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Tamales Vegetarianos

INGREDIENTES:

  • 2 kilos de masa de maíz

  • 3/4 de litro de aceite vegetal

  • 2 cucharadas de polvos para hornear

  • 3 zanahorias rayadas

  • 3 calabazas rayadas

  • 2 papas rayadas

  • Un manojo de espinacas picadas

  • 2 tazas de elote

  • 2 tazas de queso manchego

  • Sal y pimienta al gusto

  • Caldo de pollo (la cantidad necesaria)

  • 2 tazas de agua para cocer los tamales

  • Un paquete de hojas de maíz para tamal remojadas en suficiente agua

PREPARACIÓN:

  1. Bate la masa con el aceite, polvos para hornear y caldo de pollo si es necesario, hasta obtener un batido esponjoso.

  2. Sazona los vegetales rayados con sal y pimienta, e integra a la masa junto con el queso.

  3. Escurre las hojas y acomoda dos hojas en forma encontrada. Rellénalas con dos cucharadas de masa.

  4. Acomoda los tamales verticalmente en tu olla Kitchen Fair de 12 QT/11.36 L

  5. Coloca las dos tazas de agua y cocina los tamales por 40 minutos a fuego medio/bajo.

  6. Sirve y disfruta.

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