Tamales Vegetarianos

INGREDIENTES:

• 2 kilos de masa de maíz

• 3/4 de litro de aceite vegetal

• 2 cucharadas de polvos para hornear

• 3 zanahorias rayadas

• 3 calabazas rayadas

• 2 papas rayadas

• Un manojo de espinacas picadas

• 2 tazas de elote

• 2 tazas de queso manchego

• Sal y pimienta al gusto

• Caldo de pollo (la cantidad necesaria)

• 2 tazas de agua para cocer los tamales

• Un paquete de hojas de maíz para tamal remojadas en suficiente agua

PREPARACIÓN:

1. Bate la masa con el aceite, polvos para hornear y caldo de pollo si es necesario, hasta obtener un batido esponjoso.

2. Sazona los vegetales rayados con sal y pimienta, e integra a la masa junto con el queso.

3. Escurre las hojas y acomoda dos hojas en forma encontrada. Rellénalas con dos cucharadas de masa.

4. Acomoda los tamales verticalmente en tu olla Kitchen Fair de 12 QT/11.36 L

5. Coloca las dos tazas de agua y cocina los tamales por 40 minutos a fuego medio/bajo.

6. Sirve y disfruta.