Tamales Vegetarianos
INGREDIENTES:
2 kilos de masa de maíz
3/4 de litro de aceite vegetal
2 cucharadas de polvos para hornear
3 zanahorias rayadas
3 calabazas rayadas
2 papas rayadas
Un manojo de espinacas picadas
2 tazas de elote
2 tazas de queso manchego
Sal y pimienta al gusto
Caldo de pollo (la cantidad necesaria)
2 tazas de agua para cocer los tamales
Un paquete de hojas de maíz para tamal remojadas en suficiente agua
PREPARACIÓN:
Bate la masa con el aceite, polvos para hornear y caldo de pollo si es necesario, hasta obtener un batido esponjoso.
Sazona los vegetales rayados con sal y pimienta, e integra a la masa junto con el queso.
Escurre las hojas y acomoda dos hojas en forma encontrada. Rellénalas con dos cucharadas de masa.
Acomoda los tamales verticalmente en tu olla Kitchen Fair de 12 QT/11.36 L
Coloca las dos tazas de agua y cocina los tamales por 40 minutos a fuego medio/bajo.
Sirve y disfruta.